天津回民燉牛肉調料包配方？

用料

牛肉700克

姜?5大片

大蒜?5瓣

蔥?大半根蔥白

八角?2個

白酒?1大湯勺

白糖?1小勺

鹽?適量

干辣椒?3個

醬油?老抽1大湯勺

花椒?30粒 多點沒事

天津利民甜面醬?大半袋

天津利民番茄醬?大半袋

水/啤酒?沒過牛肉的量

老天津衛西北角回民燉牛肉的做法步驟

步驟 1

準備各種食材 一定要用天津利民本地牌子的甜面醬 番茄醬

步驟 2

花椒多來點 小火炸糊了撈出花椒粒，油里加姜片爆香加番茄醬甜面醬多炒一會，然后關火等待油溫稍降

步驟 3

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牛肉涼水下鍋加一片姜片去腥，水開撇去血沫撈出控干，全程不要蓋蓋子！

步驟 4

牛肉倒入炒好的醬里滾一下，然后一起倒入電鍋，加蔥蒜白酒醬油干辣椒大料糖鹽加水（或啤酒）沒過牛肉，開始燉煮。

步驟 5

燉好了之后開蓋子收汁十分鐘，湯汁濃稠包裹牛腩就可以了。